手軽！マグロのレアカツとトマトソースアボカドチーズ焼きの簡単レシピ
【材料】
・マグロの刺身ブロック
・アボカド 1/2
・ピザ用チーズ 少々
・マヨネーズ 少々
・塩 少々（下味用）
・パン粉 適量
・ミニトマト ８個程度
・ケッパー １０個程度
・ハーブソルト 少々
・オリーブオイル 少々
・すりおろしにんにく 少々
・ブラックペッパー 適量
☆調理開始☆
ソース作り
ミニトマトとケッパーを細かく切ります。
そこにオリーブオイル、ハーブソルト、すりおろしにんにくを混ぜてソースを作っておきます。
酸味が苦手な方は、少しはちみつを加えてもOKです。
マグロの準備
マグロのお刺身を用意します。
水分をさっと拭きとり、下味に軽く塩をします。
次にマヨネーズを薄く周りに塗ってから、パン粉をまぶします。
アボカドチーズ焼き
アボカドは薄切りにしてアルミの上に並べます。
そこに軽く塩をして、ピザ用チーズをのせてトースターで軽く焼け目がつくくらい焼きます。
マグロを揚げ焼きにする
先程用意したマグロを揚げ焼きにします。
フライパンに油を入れて、周りのパン粉がきつね色になったらすぐに取り出し、切っておきます。
完成
最後に、お皿にアボカドチーズ焼きをのせ、マグロのレアカツを置き、ソースを添えて完成です。
仕上げにブラックペッパーを振りかけてください。
☆実食☆
今回はワインに合わせた簡単だけど、ちょっと凝ってるかも？という感じの料理を作ってみました。
マグロの刺身を使っているので、赤ワインにも白ワインにも合います。
衣には卵や小麦粉は使わず、マヨネーズとパン粉のみ使用しているので、準備もとても簡単にできますし、マヨネーズが下味の意味も兼ねてあるので一石二鳥です。
トマトとケッパーのソースを使用してさっぱり食べれるようにしてあるので、揚げ物が苦手でも大丈夫です。
食べてて思ったのはクリームソースを合わせてみても合うだろうなと思いました。
ので、今度はクリームソースなど違うソースを作ってみたいと思います。
アボカドのチーズ焼きはシンプルに美味しいです。
マグロと一緒に食べるのと、また違った感覚も楽しめます。
