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家庭で楽しむエキゾチック料理 香り高いデュカスパイスを使ったチキンステーキ
【材料】
・鶏もも肉 1枚
・アーモンド 適量
・カシューナッツ 適量
・ピーナッツ 適量
・いりごま 小さじ1
・クミン 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
・チリパウダー 小さじ0.5
・塩 少々
☆調理開始☆
材料用意
今回はこちらにある材料を用意しました。
ナッツ類とスパイス、ゴマ、塩です。
ナッツは少ししか使用しないのに、大袋を買うのももったいなかったので、こちら。
赤ワインのおともにと家にストックしていた「ナッツ＆フルーツ」。
こちらからナッツのみを取り出して使用しました。
スパイスを作る
作り方は簡単です。
先程のナッツを砕いて砕いて細かくします。
そこにクミン、コリアンダー、チリパウダーなどのスパイスと塩、ごまを入れて混ぜていきます。
味見をしながら塩加減を調整してください。
完成
皮目をパリッと焼いた鶏もも肉にデュカスパイスをかけて完成です。
添え野菜はポテトを置きました。
☆実食☆
複数のナッツとスパイスを混ぜて作るデュカ、少しかけるだけで全く感覚が変わります。
ナッツの食感と様々なハーブの香りがとても印象的です。
正直スパイスやハーブ系は苦手な方だったのでデュカも不安がありましたが、全然問題なかったです。
というよりも、多くかけたほうが美味しい！とおかわりするくらいでした。
材料もスーパーで簡単にそろいますし、スパイス類も家にある方もいらっしゃるのではないでしょうか。
ナッツを砕いて混ぜるだけで、こんなにおいしいものができあがるなんて、ぜひ試してみる価値があります。
大量に作って残ってしまった場合、野菜サラダやポテトサラダにかけたり、白身魚にも合います。
あとは、クリームチーズやバニラアイスにかけてみてもおすすめです。
色々なアレンジもできるので作ってみてください。
