家庭で簡単に！きのことくるみの贅沢バジルクリームパスタの作り方
【材料】（2人分）
・パスタ（平面） 160ｇ位
・キノコ類 適当
・くるみ 少々
・市販のバジルソース 大さじ1.5
・生クリーム 大さじ3
・パルミジャーノ （仕上げ用）
☆調理開始☆
材料の準備
今回キノコ類は、マイタケとエリンギを用意しました。
このエリンギとマイタケ…今日は98円でお買い得だったので。
キノコ類の準備
きのこを好きな量、食べやすい大きさに切っておきます。
マイタケは出汁がよくでるので入れた方がおいしいです。
パスタソース作り
まずキノコをフライパンでさっと炒めて、バジルソースと生クリームを入れます。
このバジルソースは塩味が結構あったので少量のみ入れました。味見重要です。
あとは自分の好みに調整してクルミを入れます。
パスタの準備
今回はこれを使用しました。
使いやすく玉になってくれているので、一人分を計測せずに使用できてとても便利です。
パスタを茹でる
袋に表記してある通り、茹でます。
が、あとでソースに絡めながら火が通ることも考慮して表記時間のマイナス1分で茹でておきましょう。
完成
パスタがゆであがったら先ほどのソースの中へ入れて混ぜます。
濃度はゆで汁で調整しましょう。
仕上げにパルミジャーノレッジャーノをかけて完成です。
☆実食☆
個人的にあまりバジル感が主張しすぎると苦手なので、生クリームを入れてバジルクリームソースにすることでまろやかになり、非常に食べやすい状態になります。
しかも、そこにきのこのいい味がでています。
このバジルソースは塩系の味がしっかりしていたので、生クリームを入れて調整するくらいが丁度いい。まずは市販のソースの味見をしてから作り始めるようにしましょう。
味見をせずに、レシピ通りだし！って感じで作って失敗したことが何回かあります。
あれ、非常に残念…。
食感にクルミを入れたので、それもまた面白いアクセントになります。
お店では松の実が入っていたりしますね。
あと仕上げのチーズは必需品。
パルミジャーノのブロックを食べる直前に削ってみたら、まぁすごい香りがいいです。
ブロックチーズ削るのやってみてください。
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