簡単時短！シチュールーで楽しむ鶏モモと白菜のクリーム煮
【材料】
・鶏モモ肉 １枚
・白菜 1/4
・市販シチューのルー 1/2
・牛乳 250～350cc
・ブラックペッパー 少々
☆調理開始☆
鶏モモ肉を一口大に切って焼く
鶏もも肉は適当な大きさ（一口大程度）に切って塩コショウをして、フライパンで焼いていきます。
皮目からしっかりパリッとするくらい焼いていく方が良いです。
白菜をザク切りにする
白菜も適当な大きさに切って入れます。
白菜は火が通るとくたくたになるので、気持ち大き目に切って入れた方が食べ応えがあってよかったです。
市販シチューのルー
今回は北海道クラムチャウダーのルーを使用しました。
お好みでコーンクリームや通常のクリームシチューのルーを使ってください。
ルーと牛乳を入れる
お肉に火が通ったら、牛乳とルーを入れて煮込みます。
白菜の水分量もありますので、牛乳の量は最初は少なめにして、様子を見ながら調整してください。
ルーを溶かして煮込む
とろみがつくまで煮込みます。
最後は味見をして濃度を牛乳で調整してください。
完成
丁度良い濃度、味にできたらお皿に盛りつけて、ブラックペッパーを振って完成です。
☆実食☆
クリーム煮が食べたい、時短で何か凝ったような料理がしたい、失敗リスクのない料理がしたい時におすすめな料理です。
材料も少なくて簡単に作れるし失敗も少なくおいしく出来ます。
クリームシチューのルーって結構色々な料理に派生できるので、冷蔵庫にストックしておくと大変便利に使えます。
しかも今回はクラムチャウダーのルーを使用したので、あさりの風味がすごくあって大変美味しく出来ました。
簡単に作れるのですが、濃度だけは注意が必要です。
牛乳が少ないと、とろみはちょうどいいかもしれませんが、塩辛い料理になってしまいます。
きちんと味見はするように気を付けましょう。
お肉や野菜の種類を変更して色々な料理に変貌できるのもいいところです。
鶏肉、マカロニを使ってグラタンのように焼くこともあります。
これも、非常に簡単に作れるので、もし作った際はこうやってご紹介できたらと思います。
