三國さんのYouTubeより ラックスプティングのレシピ
【材料】（4人前）
・生サーモン 400ｇ
・じゃがいも ５個
・玉ねぎ ２個
・ディル お好みで
・無塩バター たっぷり
『卵液』
・卵 ２個
・牛乳 200cc
・塩、胡椒 適量
☆調理開始☆
じゃがいもを茹でる
じゃがいもを茹でて皮を剥き薄めにスライスします。
今回のじゃがいもは大きめだったので２個使用しました。
皮を剥きとあるが、めんどくさがって皮つきのまま薄めにスライスした。
具材を切る
玉ねぎを薄切りにし、サーモンは骨取りのものを一口大に切っておきます。
フライパンにバターを入れ、薄切りにした玉ねぎを入れ塩コショウをしてしんなりするまで炒めます。
卵液を作る
ボウルに卵と牛乳、塩コショウを入れて混ぜます。
グラタン皿にバターをたっぷり塗る
室温にもどしておいたバターを指で押しつぶしながらグラタン皿に塗ります。
ざっくり全体に塗れたら次工程へ。
具材を入れていく
下から、じゃがいも→玉ねぎ→サーモン→ディル。
ディルはなかなか売っている店がなく仕入れが難しいが今回は売っていたので購入しました。
実際はディルがあった方が香りが全然違います。
さらに具材を重ねていく
一回ディルまでいったらそのうえに、玉ねぎ→じゃがいもを重ねて入れていきます。
卵液を入れ、オーブンで焼く
先に作っていた卵液をグラタン皿に流しいれます。
180℃でおよそ50分焼きます。
今回は半量だったので少し様子を見ながら焼き約40分くらい焼いてみました。
完成
仕上げにパセリをふって完成。
☆実食☆
白ワインを合わせて食べてみた。
海外の料理ということで難しそうなイメージだが実際作ってみたらめちゃくちゃ簡単で美味しかった。
味付けはシンプルに塩コショウがメインだったけど、言われないとわからないかも。
間に入れたディルの香りが絶妙。好みがわかれるかもなので香草苦手な場合はなしにしてもいいでしょう。
少し残ったので次の日の子供のお弁当に入れてみたけど、きれいに食べて「おいしかった！」と。
普段の食卓でも「あと一品」に悩むことが多いですよね。
そんなときにさっと、家にあるであろう材料で作れるのでおすすめです。
冷蔵庫のあまった野菜を使って自分なりにアレンジするのもレシピの幅が広がり、いいかもしれないですね。
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