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簡単美味しい！いかの刺身×塩こぶ卵黄和えの究極レシピ
【材料】
・いかの刺身
・塩こぶ 適量
・卵黄 １個
・味の素 10振り位
☆調理開始☆
材料準備
刺身用のいかを用意します。
１パックに２枚入っているので、１枚は刺身用。
もう１枚は塩こぶ和えに使います。
刺身用を切る
１㎝くらいの幅に切ります。
塩こぶ和え用を切る
3～5㎜位の幅に切ります。
塩こぶ和えの材料用意
細切りした、いか、塩こぶ、卵黄、味の素を入れて混ぜます。
ごま油+ゴマを少し入れても美味しいです。
味見して微調整
混ぜてから味見。
味付けは塩こぶのと味の素なので、薄味・濃い味はお好みでここで調整しましょう。
完成
最初に切った刺身と、塩こぶ和えを盛り付けて完成です。
☆実食☆
このするめいかは結構ねっとり感もありおいしい。
刺身もマグロやかんぱちなどちょーっと高いので、値引きされている商品を狙って買い物しています。
いろんな刺身の切り落とし１パックがこないだ半額で１９８円だった時はすぐ購入して、ユッケ風にした。
そんな中、このするめいかはサイズも適度に大きいし。これでおよそ430円は結構安い方なのではないでしょうか。
切り方も少し変えて食感にも変化を入れることで飽きることもなく食べられる。
シンプルな刺身の時は、時間と余裕があれば隠し包丁入れたりする。
今回はしていません。
今度は隠し包丁して、表面をガスバーナーで炙ってみようと考えております。
卵は、全卵でもいけるけど、卵黄のみの方がおすすめ。
全卵はサラサラになりすぎて、いかとの絡みが減少してしまうかなと。。
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