スポンサーリンク
スポンサーリンク
おうちごはんを豪華に！豚ロースステーキ×オニオンバルサミコソース
【材料】（2人分）
・豚ロース ２枚
・小麦粉 少々
・塩コショウ 少々
・付け合わせの野菜などはお好みで
☆ソース☆
・玉ねぎ 半分
・バルサミコ 大さじ1
・オリーブオイル 小さじ2
・醤油 大さじ1
・はちみつ 小さじ2
・バター 10ｇ
☆調理開始☆
ソース作り
玉ねぎをみじん切りにして透き通るくらいまで炒めます。
今回は具材感欲しかったので大き目のみじん切りで作りました。
ソースの調味
玉ねぎ炒めたらバター以外の材料を入れて煮ます。
醤油によって味の変化があるので、味見はしっかりしてお好みに仕上げをしてください。
ソースの仕上げ
さっと煮詰めたら、最後にバターを入れます。
煮詰めすぎると辛くなったり、とろみがつきすぎたりするかもなので注意して下さい。
肉の下ごしらえ
豚肉は筋のところに切り込み入れておきます。
肉に下味をつける
塩コショウをして、小麦粉をまぶします。
肉を焼く
フライパンに油をいれて、豚肉を焼きます。
完成
お肉が焼けたら盛り付け。
食べやすい大きさに切ってから盛り付けしてます。
添え野菜は野菜サラダにしたが、ポテトや、焼き野菜など何でもok。
☆実食☆
三品目は肉料理。
豚ロースを使ったステーキ。
よくあるとんかつ用の肉ですね。
牛肉のステーキよりも安価で買えるのがいいところです。
脂っこくなく、オニオンバルサミコソースがとても合っている。
ソースもそこまでバルサミコ酢が際立つ感じではなく、食べやすいです。
これは好みなので、もうちょいバルサミコ酢感が欲しい人は酸味を飛ばしすぎないとか、もうちょい量を増やしてみるとか、調整したらいいですよ。
このソースもまた他の料理に使えそうなので、いろいろ今後も作っていきながら派生させていけたらなと考えております。
コメント