ダイエット中でも大満足！鶏むね肉×アスパラのネギ塩レモン炒め
【材料】
・鶏むね肉 1枚
・アスパラ 3本
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・片栗粉 適量
（タレ）
・レモン汁 大さじ2
・白ネギ 1本
・ニンニク 小さじ1
・塩コショウ 少々
・ごま油 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
☆調理開始☆
鶏むね肉の下ごしらえ
鶏むね肉は皮を取り、そぎ切りにする。
醤油大さじ1、酒大さじ1を入れて下味をつける。
鶏むね肉はそぎ切りにした後、少し叩いたりフォークで刺しておくと柔らかいし、味もよくしみこみます。
アスパラを切る
アスパラは適当な大きさに切っておく。
アスパラがない場合はズッキーニでも美味しく作れます。
ネギ塩レモンたれを作る
白ネギはみじん切りにして、タレの材料を全部入れて混ぜる。
塩コショウの量は味見をしてお好みに調整してください。
甘めがお好きな方は少しはちみつを入れてもいいです。
肉を焼いていく
先ほど下味をつけておいた鶏むね肉に片栗粉をつける。
フライパンを熱し油を入れ、焼いていく。
肉にある程度火が入ればアスパラも入れる。
タレを入れて混ぜる
肉とアスパラに火が通ったら、作っておいたネギ塩たれを入れて混ぜる。
完成
お皿に盛って完成。
仕上げにアクセントになるようにブラックペッパーをかけるといいです。
☆実食☆
レモンがしっかり主張しているので、さっぱり食べれます。
タレは混ぜているときにトロみがついてくるので、肉やアスパラによく絡んでくれます。
お弁当のおかずにもピッタリです。
今回は入れてないけど、酸味が強すぎるのが苦手な場合ははちみつをタレに混ぜるといいです。
酸味が少し抑えられるので、子供用には混ぜてあげる方が食べるかもしれませんね。
鶏むね肉を使っているので、ダイエット中にもピッタリです。
減量したいけど、がっつり食べたい。
でもカロリーは押さえたい、そんな時におすすめです。
もちろん、胸肉だけじゃなくモモ肉を使ってもいいです。
魚にも合わせることができるタレなので、分量を覚えて色々な料理に使うことが可能。
白身魚のフライに合わせたりしてもOKですね。
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