豚こま肉でヘルシーに！家族が喜ぶチンジャオロースのレシピ
【材料】
・豚こま肉 300g
・ピーマン ３個
・もやし １袋
・片栗粉 適量
・醤油 小さじ2
・酒 小さじ2
・にんにく すりおろし小さじ1
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2.5
・オイスターソース 小さじ1.5
・砂糖 小さじ2
☆調理開始☆
豚こま肉の下ごしらえ
豚こま肉はざっくり切って、醤油小さじ2、酒小さじ2、ニンニクすりおろし小さじ1を入れて揉みこんで下味をつけておきます。
野菜の下ごしらえ
今回はピーマンともやしを使いました。
もやし、安いですからね。最高食材です。
ピーマンは細切りにしておきます。
もやしはなにもしません。
たれの準備
醤油大さじ2、酒大さじ2.5、オイスターソース小さじ1.5、砂糖小さじ2を混ぜておきます。
醤油の違いで味も違うので、混ぜたら味見して自分好みの味に調整変更してください。
丸めた肉を焼く
先に下ごしらえしておいた肉に片栗粉を混ぜて、油を入れて熱したフライパンへ手で適当に丸めた肉を並べて焼きます。
手で丸めると言ってもきれいにじゃなくて全然いいです。
片手で肉を握ってポイって感じでサクサク作業します。
野菜、たれを入れて軽く炒める
肉にしっかりと火が通ったら、野菜とタレを入れて軽く炒めます。
野菜はさっと炒めて食感が残ってる方がおいしいですからね。
完成
味見をして好みに出来たら完成です。
☆実食☆
仕事から帰ってごはんの支度をする。
この時間が少しでも短くできれば、終わってゆっくりする時間も増える。
と、考えて時短で簡単に、でもおいしい料理をつい探してしまいます。
チンジャオロースが食べたい時、ちょっとめんどくさいと考えてしまいますが、横着したら結構簡単にできるもんでした。
豚こま肉は比較的安値ですので、手に入れやすいですしね。
豚こま肉を団子のようにすることで、食べ応えもあり、食べ盛りの子供にも人気のメニューとなりました。しかも、ピーマンをよく食べてくれます。
子供がピーマン苦手ならおすすめメニューの一つに加わえるといいと思います。
あとは、タケノコではなく、もやしで作ること。
本来はタケノコですけどもやしを使うことで切る手間も不要、細切りタケノコも売ってますが、価格ではもやしに勝てないです。
食料品の価格高騰も苦労しますね。
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