冷凍パイ生地で作るベーコンとほうれん草、揚げナスのパイ：簡単おいしいレシピ！
【材料】
・冷凍パイ生地 1枚
・ベーコン 6枚程度
・ほうれん草 1束
（冷凍ほうれん草使用可）
・冷凍揚げナス 1/2本分
・カマンベールチーズ
・ニンニク 1個
・オリーブオイル 少々
・塩コショウ 適量
・卵黄 1個分
☆調理開始☆
パイ生地を解凍する
冷凍パイ生地は最初に冷凍庫から出して、解凍しておきましょう。
室温で置けばすぐに解凍できます。
その間に他の具材の準備をしておきます。
具材調理
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れる。
今回ニンニクはすりおろしを使いました。
ベーコン、ほうれん草、冷凍揚げナスを入れて塩コショウして炒める。
味を調える
ほうれん草は冷凍のほうれん草を使用してもOKです。
冷凍揚げナスはそのままだと大きいので食べやすく少し小さめに切ってから使いましょう。
パイ生地を伸ばす
冷凍パイ生地を薄く綿棒で伸ばす。
パイ生地を伸ばすことは、なかなか難しくて四面がきれいに伸ばせないですよね。
適度に均等に伸ばせたら問題ありません。
パイ生地の形状を整える
伸ばしたパイ生地の四面を内側に折りたたんでいく。
ここで細く中に折り込むので綿棒で伸ばす際に多少ガタガタでも問題ないです。
大体で、きれいな四角形になるように形成しましょう。
卵黄を塗る
きれいに形が作れたら卵黄をハケなどで塗る。
卵黄は後でも使うので取っておいてください。
具材をのせる
炒めた具材をパイ生地の上に満遍なく置く。
その上にカマンベールチーズを置く。
上からまた卵黄を塗る。
オーブンで焼く
180℃で予熱しておいたオーブンに入れ約25分程度焼く。
完成
食べやすい大きさにカットして、ブラックペッパーをして完成。
☆実食☆
焼きたてはもちろんのこと、冷めても美味しいです。
上の具材の野菜とニンニク、パイ生地のバターがよく合います。
赤ワインと合わせて食べてもいいですね。
カマンベールチーズは好みで量を増やしてもらったらいいと思います。
アクセントに沢山乗せたい方はぜひたっぷりと、増量してください。
具材は今回の野菜以外でも冷蔵庫に余っている野菜を使って作ればOKです。
これまでパプリカやズッキーニ、アスパラやキノコ類など使用して作ってきました。
冷凍のパイ生地は非常に便利ですね。
秋はいろいろなキノコのパイもおすすめです。
サツマイモやカボチャを使ったパイや、リンゴのスライスとグラニュー糖でアップルパイ、板チョコを巻いてチョコクロワッサンなどデザートも作ることができます。
今回は市販のベーコンを使いましたが、自家製ベーコンを使うと薫香が加わって更にいい出来栄えになります。
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